Индустрия быстрого питания является одной из самых динамично развивающихся отраслей мировой экономики. По данным исследовательской компании Statista, объем мирового рынка фаст-фуда в 2021 году составил $773.1 млрд и, по прогнозам, к 2027 году достигнет $931.7 млрд при среднегодовом темпе роста 3.2%.
Важную роль в этом стремительном развитии играет картонная упаковка для фаст-фуда, которая должна не только обеспечивать сохранность и удобство потребления продукта, но и привлекать внимание потребителя, соответствовать фирменному стилю бренда.
Как картонная упаковка влияет на сохранение вкуса и качества еды?
Картон — отличный теплоизолятор. Благодаря своей пористой структуре он эффективно сохраняет тепло горячих блюд и поддерживает температуру холодных продуктов. Многослойный гофрированный картон, который часто используется для упаковки фаст-фуда, создает воздушные карманы, дополнительно усиливающие теплоизоляцию.
Современные виды картона обладают высокими барьерными свойствами. Специальные покрытия на основе полиэтилена или воска препятствуют проникновению влаги, жира и запахов. Это особенно важно для бургеров, пиццы или картофеля фри, где излишки масла могут быстро сделать упаковку промасленной и непривлекательной.
Конструкция картонной упаковки может быть адаптирована под особенности конкретного продукта. Например, коробки для пиццы (https://simi.kiev.ua/korobki-dlya-pizza/) часто имеют перфорированные отверстия для вентиляции, что предотвращает образование конденсата и размокание корочки.
А вот упаковка для бургеров и сэндвичей часто имеет специальные выемки, фиксирующие продукт в нужном положении и не дающие ему «разъехаться». Картонные лотки с высокими бортиками не позволяют соусам и топпингам вытекать и пачкать руки потребителя.
Какие дизайнерские решения применяются в упаковке для фаст-фуда?
- Благодаря современным цифровым технологиям печати стало возможным создавать небольшие тиражи упаковки с уникальным дизайном, адаптированным под конкретные мероприятия, целевые аудитории или даже отдельных потребителей.
- Использование QR-кодов, дополненной реальности, чат-ботов позволяет превратить простую коробку в настоящий цифровой хаб, предоставляющий доступ к играм, специальным предложениям, обратной связи.
- Все больше брендов переходят на переработанный картон, отказываются от пластиковых окошек и ламинации, используют натуральные красители. Инновационные решения, например, картон на основе сахарного тростника или водорослей, биоразлагаемые покрытия на основе кукурузного крахмала, позволяют создавать упаковку, которая не только безопасна для окружающей среды, но и выглядит свежо и современно.
- Многие дизайнеры экспериментируют и с самой конструкцией упаковки. Нестандартные формы, трансформирующиеся элементы, многофункциональность — все это позволяет сделать процесс распаковки более увлекательным и запоминающимся.
