Индустрия быстрого питания является одной из самых динамично развивающихся отраслей мировой экономики.
Индустрия быстрого питания является одной из самых динамично развивающихся отраслей мировой экономики. По данным исследовательской компании Statista, объем мирового рынка фаст-фуда в 2021 году составил $773.1 млрд и, по прогнозам, к 2027 году достигнет $931.7 млрд при среднегодовом темпе роста 3.2%.
Важную роль в этом стремительном развитии играет картонная упаковка для фаст-фуда, которая должна не только обеспечивать сохранность и удобство потребления продукта, но и привлекать внимание потребителя, соответствовать фирменному стилю бренда.
Как картонная упаковка влияет на сохранение вкуса и качества еды?
Картон — отличный теплоизолятор. Благодаря своей пористой структуре он эффективно сохраняет тепло горячих блюд и поддерживает температуру холодных продуктов. Многослойный гофрированный картон, который часто используется для упаковки фаст-фуда, создает воздушные карманы, дополнительно усиливающие теплоизоляцию.
Современные виды картона обладают высокими барьерными свойствами. Специальные покрытия на основе полиэтилена или воска препятствуют проникновению влаги, жира и запахов. Это особенно важно для бургеров, пиццы или картофеля фри, где излишки масла могут быстро сделать упаковку промасленной и непривлекательной.
Конструкция картонной упаковки может быть адаптирована под особенности конкретного продукта. Например, коробки для пиццы (https://simi.kiev.ua/korobki-dlya-pizza/) часто имеют перфорированные отверстия для вентиляции, что предотвращает образование конденсата и размокание корочки.
А вот упаковка для бургеров и сэндвичей часто имеет специальные выемки, фиксирующие продукт в нужном положении и не дающие ему «разъехаться». Картонные лотки с высокими бортиками не позволяют соусам и топпингам вытекать и пачкать руки потребителя.
Какие дизайнерские решения применяются в упаковке для фаст-фуда?
- Благодаря современным цифровым технологиям печати стало возможным создавать небольшие тиражи упаковки с уникальным дизайном, адаптированным под конкретные мероприятия, целевые аудитории или даже отдельных потребителей.
- Использование QR-кодов, дополненной реальности, чат-ботов позволяет превратить простую коробку в настоящий цифровой хаб, предоставляющий доступ к играм, специальным предложениям, обратной связи.
- Все больше брендов переходят на переработанный картон, отказываются от пластиковых окошек и ламинации, используют натуральные красители. Инновационные решения, например, картон на основе сахарного тростника или водорослей, биоразлагаемые покрытия на основе кукурузного крахмала, позволяют создавать упаковку, которая не только безопасна для окружающей среды, но и выглядит свежо и современно.
- Многие дизайнеры экспериментируют и с самой конструкцией упаковки. Нестандартные формы, трансформирующиеся элементы, многофункциональность — все это позволяет сделать процесс распаковки более увлекательным и запоминающимся.