Як спекти смачний та ніжний домашній хліб. 5 легких рецептів

Багато господинь сумніваються у своїх здібностях пекти хліб вдома, думаючи, що це трудомістко і займає багато часу. Але це не так. Ми зібрали для вас легкі рецепти приготування хліба в домашніх умовах.

Рецепт хліба в мультиварці - крок за кроком

Вам знадобиться:

• 450 г пшеничного борошна;
• 350 мл води;
• по півтори чайної ложки цукру і сухих дріжджів;
• 3 ст. ложки рослинної олії;
• чайна ложка солі.

Закип'ятіть воду і охолодіть її до 40 градусів. Просійте борошно у ємність, додайте дріжджі, цукор і сіль, влейте воду та олію. Спочатку перемішайте ложкою, а потім виробіть тісто вручну, створивши м'яч.

Змастіть чашу мультиварки олією, посипте борошном і помістіть тісто туди на 1 годину і 30 хвилин для підйому, прикривши рушником. Перенесіть чашу в мультиварку, закрийте і встановіть програму для випічки на 65 хвилин при температурі 160°С. Після закінчення вийміть хліб, переверніть його і випічіть ще 20 хвилин.
 

Рецепт хліба в духовці на сухих дріжджах

Домашній хліб в духовці готується легко і смачно. Вам знадобляться:

• 210 мл теплої води;
• 320 г пшеничного борошна;
• 30 мл рослинної олії;
• по чайній ложці цукру і сухих дріжджів;
• пів чайної ложки солі.

Змішайте просіяне борошно, цукор, дріжджі і сіль у ємності. Додайте олію і воду. Замісіть тісто, прикрийте рушником і зачекайте півгодини. Потім формуйте буханець і залиште його на 20 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів, помістіть буханець туди і пекіть близько 25 хвилин.
 

Рецепт хліба в хлібопічці

Цей спосіб дуже швидкий і простий. Вам знадобиться:

• 250 мл води;
• по півтори столові ложки вершкового масла, цукру, сухого молока;
• чайна ложка солі;
• одне яйце;
• 5 г сухих дріжджів;
• 450 г борошна.

Залийте воду в хлібопічку, додайте яйце, молоко, цукор, олію. Посипте дріжджі і просіяне борошно. Включіть хлібопічку на основний режим, вага буханця - 700 грам. Під час замісу можна перевірити консистенцію тіста, але після закінчення замішування не відкривайте кришку - зачекайте, поки хліб остигне.
 

Рецепт бездріжджового хліба в хлібопічці

Бездріжджовий хліб пекти ще легше. Вам знадобиться:

• 450 г пшеничного борошна;
• пів чайної ложки солі;
• 2 чайні ложки цукру;
• чайна ложка соди;
• 300 мл кефіру;
• 3 ст. ложки рослинної олії.

Всипте борошно, сіль, соду, цукор в хлібопічку, додайте кефір з олією. Виберіть програму "заміс" на 10 хвилин, а потім "випічка" на 1 годину і 30 хвилин.
 

Рецепт хліба на заквасці від шеф-кухаря

Кулінар Євген Клопотенко ділиться своїм рецептом хліба, для якого знадобиться:

250 г пшеничного борошна;
100 г житнього борошна;
250 г води;
2 ст. ложки рослинної олії;
12 г "живих" дріжджів;
пів чайної ложки солі;
5-10 г дрібної сухої ромашки.

Спочатку розмішайте дріжджі і цукор у теплій воді, залиште їх на 15 хвилин. У іншій ємності змішайте житнє і пшеничне борошно, сіль, олію, ромашку, а потім додайте закваску і замісіть тісто. Сформуйте кулю, прикрийте її рушником і залиште на 50 хвилин. Обім'яте тісто, залиште на ще 50 хвилин. Потім обполощіть тісто і вкрийте його борошном. Сформуйте буханець, вкладіть його на деко з пергаментом і пекіть 40 хвилин в духовці при 220 градусах.

Приєднуйтесь до Телеграм каналу та Вайбер