Макарони здаються простою стравою, але багато хто робить одну поширену помилку під час їх приготування.
Макарони здаються простою стравою, але багато хто робить одну поширену помилку під час їх приготування.
Український кулінар та Instagram-блогер Олександр Огороднік поділився з підписниками, як уникнути злипання макаронів під час варіння.
На перший погляд, секретів тут немає. Важливо довести воду в каструлі до кипіння, посолити її, а потім додати сухі макарони. Варіть їх до готовності, але за дві хвилини до цього дістаньте, злийте воду і промийте під холодною водою. Це зупинить процес варіння, і макарони не злипнуться.
А що ж з відомим правилом про додавання олії у воду? Наші мами і бабусі часто так робили. Олександр Огороднік пояснює, що це міф. Навіть з олією макарони злипнуться, якщо їх неправильно варити.
Крім того, пам'ятайте про важливість помішування макаронів протягом першої хвилини після того, як опустили їх в окріп. Коли макарони будуть готові і промиті під холодною водою, можна додати олію або вершкове масло, ретельно перемішати і додати улюблені спеції чи приправи.