Запечена риба до святкового столу: три простих рецепти

Риба — це не лише корисний, а й смачний варіант для новорічного столу. Ці рецепти стануть ідеальним доповненням до вашого святкового меню.

На новорічний стіл обов'язково варто додати страви з риби, навіть якщо покровителька 2025 року — Зелена Дерев'яна Змія — більше полюбляє м’ясо. Ось три рецепти запеченої риби, які легко приготувати у духовці.

Червона риба з картоплею

Інгредієнти:

• 450-500 г картоплі
• рослинна олія
• 1-2 ст. л. солі
• чорний мелений перець
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. лимонного соку
• 650-700 г філе червоної риби

Приготування:

1. Картоплю наріжте середніми шматочками, полийте олією, посипте половиною чайної ложки солі та перцем. Добре перемішайте.
2. Викладіть картоплю у форму та запікайте 15 хвилин за температури 190 °С.
3. Поки картопля готується, розтопіть масло, змішайте його з лимонним соком, сіллю та перцем.
4. Рибу наріжте порційними шматочками, додайте до картоплі та полийте масляною сумішшю.
5. Запікайте разом ще 15 хвилин до готовності.

Запечена скумбрія

Інгредієнти:

• 2 скумбрії
• 1 лимон
• 100 г майонезу або сметани
• сіль
• чорний перець
• улюблені спеції

Приготування:

1. Очистьте рибу, змастіть її майонезом або сметаною.
2. Лимон наріжте скибочками, змішайте з майонезом, сіллю, перцем та спеціями. Наповніть рибу лимонною начинкою.
3. Загорніть рибу у фольгу, поставте у духовку, розігріту до 200 °С. Запікайте 15 хвилин, потім розкрийте фольгу та готуйте ще 10-15 хвилин.

Риба з помідорами та перцем

Інгредієнти:

• 450-500 г філе білої риби
• 350-400 г помідорів чері
• 1 солодкий перець
• 1 ріпчаста цибуля
• 90 мл оливкової олії
• половинка лимона
• сіль
• приправа до риби
• зелень
• 100 г маслин без кісточок

Приготування:

1. Перець наріжте шматочками, помідори — половинками, цибулю — четвертинками кілець.
2. Викладіть овочі на деко, посоліть, додайте 60 мл олії, перемішайте та запікайте 15 хвилин за температури 200 °С.
3. На іншому деку викладіть філе риби, поверх розкладіть майже готові овочі. Полийте олією, що залишилася, соком лимона, посипте сіллю, приправами та зеленню. Додайте маслини.
4. Запікайте рибу з овочами ще 20 хвилин до готовності.

Смачного та щасливих свят!