Часник легко зіпсувати неправильним збором — якщо поспішити або, навпаки, запізнитися. Щоб головки не гнили й не висихали, їх потрібно вчасно викопати та правильно висушити.
Про це повідомляє ресурс zaxid.net.
Коли викопувати часник
Зимовий часник зазвичай викопують у другій половині липня, тоді як ярий — приблизно на 2–3 тижні пізніше, на початку серпня. Проте краще орієнтуватися не лише на дати, а й на вигляд рослини.
За 2–3 тижні до збирання слід зменшити полив, особливо якщо часто йдуть дощі. Надлишкова волога шкодить зберіганню. Деякі городники навіть розгортають землю біля головок для «провітрювання» коренів і прискорення дозрівання.
Як зрозуміти що часник дозрів
- Лушпиння — тонке, сухе, щільно прилягає до зубців.
- Шкірка вже не блищить і не прилипає до стебла.
- Стебла починають вилягати, а нижнє листя — підсихати.
Щоб переконатись, достатньо викопувати по кілька пробних головок кожні кілька днів і оцінювати їхній стан.
Як правильно викопувати
- Користуйтеся вилами, а не лопатою — менше ризику пошкодити головки.
- Якщо ґрунт сухий, трохи зволожіть його напередодні збору.
- Вологий ґрунт допоможе уникнути ламання коріння і зараження врожаю.
Як сушити після збору
Після викопування розкладіть часник просто на грядці рядами. Листя верхнього шару може прикривати нижній від сонця — це збереже головки від перегріву.
- Сушіть 2–3 дні на одному боці, потім переверніть і досушуйте ще кілька днів.
- Часник вважається добре висушеним, коли зубці пружні, а лушпиння — сухе й тонке.
Підготовка до зберігання
Перед закладкою на зберігання обов’язково переберіть урожай. Головки з тріщинами, темними плямами, гниллю чи хворобами зберігати не можна — вони швидко зіпсують і сусідні плоди.
