12 Грудня 2023
523
- Гриби: Не тільки отруйні види можуть шкодити здоров'ю. Навіть звичайні печериці можуть бути небезпечними, особливо якщо вони старі. Гриби накопичують токсичні речовини, тому краще вибирати свіжі та молоді екземпляри.
- Червона Квасоля: Вона містить фітогемагглютінін, речовину, яка може зробити клітини вразливими перед токсинами. Для безпечного вживання квасолі, її слід добре замочувати та довго варити, а воду в якій вона відділялася, слід злити.
- Томати: Зелені помідори містять соланін, який може викликати блювання та інші неприємності. Після дозрівання, коли помідори стають червоними, рівень соланіну значно зменшується.
- Картопля: Містить соланін у великій кількості, особливо недозріла з зеленими краями.
- Домашні консерви: Закриття овочів чи фруктів може призвести до розвитку бактерій, що виробляють ботулотоксин, спричинюючи небезпечне захворювання ботулізм.
- Мідії: Молюски, які фільтрують воду, можуть містити токсичні речовини. Сумніваєтеся у їхній якості? Краще уникайте вживання.
- Лакриця: Велика кількість гліциризину в лакриці може призвести до серйозних проблем з серцем. Важливо дотримуватися розумних обмежень у вживанні цього продукту.
