Кращі маринади для курячого шашлика: три неперевершені рецепти

Ці три варіанти маринаду для курячого шашлику точно здивують навіть найвибагливіших гурманів своїм вишуканим смаком.

Йогуртовий маринад зі спеціями

Інгредієнти:

• 200 г натурального йогурту
• 3 ст. ложки лимонного соку
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 1 цибулина
• 20 г подрібненого листя м'яти
• 4 зубчики часнику
• цедра 1 лимону
• 1/2 ч. ложки меленого кмину
• 1/2 ч. ложки коріандру
• 1/2 ч. ложки гострої паприки
• 1/4 ч. ложки молотої кориці
• 1/4 ч. ложки імбиру

Приготування:

• Змішайте всі інгредієнти у блендері, збийте до однорідної маси.
• Використовуйте маринад одразу. Щедро намастіть курку і залиште на ніч у холодильнику.
• Найкраще таким маринадом маринувати цілу курку, а не філе.
• Цитрусовий маринад

Цитрусовий маринад

Інгредієнти:

• 3 ст. ложки меду
• 50 мл рисового оцту
• 1 лимон
• 1 апельсин
• сіль, мелений чорний перець за смаком

Приготування:

• Прогрійте мед та рисовий оцет у сотейнику.
• Перелийте суміш у миску, додайте сік лимону та цедру апельсину, перемішайте.
• Додайте сіль і перець за смаком.
• Маринуйте куряче м'ясо протягом кількох годин.
• Гірчичний маринад з шавлією

Гірчичний маринад з шавлією

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки зернистої гірчиці
• 1/2 лимона
• 16 шт. листя шавлії
• 4 зубчики часнику
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 ч. ложка меду
• сіль, мелений чорний перець за смаком

Приготування:

• Натріть цедру лимона, додайте лимонний сік, гірчицю, дрібно нарізане листя шавлії, оливкову олію, мед та вичавлений часник.
• Додайте сіль і перець, добре перемішайте.
• Щедро намажте м'ясо сумішшю, закрийте в мисці кришкою і залиште маринуватися на 1 годину.