Щоб котлети були соковитими й ароматними, достатньо додати всього одну несподівану ложку інгредієнта.
Домашні котлети — улюблена страва багатьох українців, однак не всім вдається зробити їх соковитими та ніжними. Виявляється, що професійні кухарі мають один простий секрет, який легко повторити вдома.
Як зробити котлети соковитими: секретний інгредієнт
Щоб фарш став більш ніжним і котлети буквально танули в роті, додайте в нього трохи фруктового соку. Найкраще підійде яблучний, апельсиновий чи навіть лимонний сік. Усього одна столова ложка соку на пів кілограма фаршу зробить м'ясо неймовірно соковитим.
Кислота, що міститься у фруктовому соці, розм’якшує м’ясні волокна, а натуральний цукор утворює хрустку, апетитну скоринку під час смаження. Щоб отримати максимальний ефект, після додавання соку залиште фарш настоятися близько 15 хвилин.
Ще одна хитрість від професіоналів
Щойно посмажені котлети потрібно не тільки викласти на паперові рушники, але й накрити фольгою. Цей простий прийом дозволяє зберегти соковитість м’яса та прибрати зайвий жир.
Спробуйте цей простий лайфхак, і ваші котлети назавжди стануть вашою фірмовою стравою!
