Чорницю часто називають еталоном антиоксидантів, однак наукові дослідження показують: вона не єдина і не завжди лідер. Деякі звичні продукти мають не меншу, а подекуди й вищу антиоксидантну активність.
Про це повідомляє Verywellhealth.
Які продукти можуть перевершувати чорницю за користю
Масштабне дослідження, яке охопило понад 3100 продуктів і напоїв, засвідчило, що антиоксидантний потенціал мають не лише ягоди. Зокрема, темний шоколад із високим вмістом какао містить багато флавонолів і поліфенолів. Ці речовини пов’язують із підтримкою роботи серця, мозку та навіть настрою.
Яблука, особливо сушені, багаті на флавоноїди й вітамін C. Регулярне їх споживання може допомагати зменшувати запальні процеси та ризик серцево-судинних захворювань.
Серед горіхів особливо вирізняються волоські та пекан. Вони містять вітамін E, ресвератрол і катехіни, що допомагають боротися з оксидативним стресом. Дослідження також пов’язують волоські горіхи з підтримкою здоров’я кишківника та мозку.
До продуктів із дуже високою антиоксидантною активністю належать ягоди годжі. За вмістом вітаміну C вони можуть у кілька разів перевищувати чорницю. Ожина завдяки антоціанам також часто демонструє сильніші антиоксидантні властивості, її вивчають у контексті профілактики інсульту та серцевих нападів.
Менш очевидними, але не менш корисними є насіння чіа, кава, кориця та зелений чай. Насіння чіа містить різні рослинні антиоксиданти, а кава за рівнем антиоксидантної активності може перевершувати багато ягід — усе залежить від сорту зерен і способу приготування. Кориця та зелений чай відомі високим вмістом поліфенолів із протизапальними властивостями.
Окремо виділяють гранати. Поліфеноли та пунікалагіни, які в них містяться, вважають одними з найпотужніших антиоксидантів рослинного походження. Деякі дослідження свідчать, що їхній ефект може бути сильнішим, ніж у чорниці.
Експерти наголошують, що антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали, які пошкоджують клітини. Тому різноманітний раціон із ягодами, горіхами, спеціями та напоями є важливою інвестицією у здоров’я в довгостроковій перспективі.
