Сухофрукти часто вважають безпечною альтернативою цукеркам, але насправді не всі вони однаково корисні. Через високу концентрацію цукру та калорій цей продукт легко може перетворитися з «здорового перекусу» на справжню енергетичну пастку.
Щоб сухофрукти приносили користь, важливо розуміти, як їх виготовляють і чим вони відрізняються між собою.
Які сухофрукти продаються в магазинах
Сухофрукти — це плоди, з яких майже повністю видалили воду. Завдяки цьому вони довго зберігаються та мають насичений смак, але водночас містять значно більше цукру й калорій на 100 грамів, ніж свіжі фрукти.
Найбільш корисними вважають натуральні сухофрукти, висушені без додаткової обробки. Темна курага, чорнослив або інжир мають матовий вигляд, нерівну поверхню і зберігають клітковину та мінерали.
Менш безпечні — плоди, оброблені діоксидом сірки (E220). Саме він надає куразі яскраво-помаранчевого кольору, а родзинкам — золотистого відтінку. Для людей із чутливим травленням або астмою такі продукти можуть викликати небажані реакції.
Окрему категорію становлять цукати. Сушена журавлина, ананас чи манго часто вимочуються в цукровому сиропі. За калорійністю вони майже не відрізняються від магазинних солодощів і не підходять для щоденного вживання.
Як правильно вибирати сухофрукти
Під час купівлі варто насторожитися, якщо плоди виглядають неприродно блискучими або надто м’якими. Це може свідчити про обробку жиром чи гліцерином.
Найкращий вибір — зморшкуваті, матові сухофрукти темних відтінків. Перед вживанням їх обов’язково слід промити в теплій воді, щоб видалити пил і залишки консервантів.
Користь і ризики сухофруктів
Натуральні сухофрукти є джерелом клітковини, калію, магнію та заліза. Вони підтримують травлення, роботу серця та допомагають організму боротися з окислювальним стресом.
Водночас оброблені або підсолоджені варіанти можуть містити до 300 калорій на 100 грамів і велику кількість вуглеводів. Такий перекус швидко перевищує добову норму цукру й небажаний для людей, які контролюють вагу або рівень глюкози.
Чи можна замінити цукерки сухофруктами
Сухофрукти можуть бути корисною альтернативою солодощам, якщо обирати якісний продукт і дотримуватися помірності. Через відсутність води цукор у них дуже концентрований, тому навіть натуральні плоди варто вживати невеликими порціями.
У помірній кількості та за правильного вибору сухофрукти справді допомагають замінити цукерки без шкоди для здоров’я.
