Розсіл із консервованого горошку — це не просто зайва рідина, а джерело корисних речовин, яке може стати в пригоді на вашій кухні.
Консервований горошок є одним із найпопулярніших інгредієнтів у багатьох святкових стравах. Проте розсіл, що міститься в банках, часто недооцінюють і зливають у раковину, навіть не здогадуючись про його користь.
Що корисного міститься в розсолі?
Розсіл із консервованого горошку допомагає зберігати продукт свіжим упродовж тривалого часу. У ньому містяться вітамін C, вітаміни групи B, калій та магній, які виділяються під час обробки та консервації горошку. За словами експертів, рідина зберігає до 30% поживних речовин, які віддає горошок.
Цей розсіл можна використовувати для приготування супів, соусів до салатів, пасти або м’яса, надаючи стравам більш насиченого смаку.
Чому не варто його зливати?
Експерти зазначають, що зливаючи розсіл, ви втрачаєте цінні мікроелементи, які могли б стати частиною вашого раціону. Крім того, у веганській кулінарії цей розсіл часто використовують як замінник яєць у випічці, що робить його незамінним у багатьох рецептах.
Як використовувати розсіл із користю?
Додайте його до супів або використовуйте як основу для соусів. Це не лише підкреслить смак страв, а й дозволить отримати максимум користі від консервованого горошку.
Наступного разу, відкриваючи банку горошку, подумайте, як краще застосувати цю рідину у своїх кулінарних експериментах!
