Обсмажена цибуля може вдосконалити смак багатьох страв. Та чи знаєте ви, чому в деяких рецептах додають соду під час смаження цибулі? Це допомагає зберегти текстуру та надати овочу привабливий вигляд.
Смажена цибуля часто використовується у різноманітних стравах, додаючи їм унікальний смак. Процес смаження цибулі досить простий, але не завжди завершується ідеально. Деякі кулінари додають харчову соду, щоб запобігти пересмажуванню цибулі та зберегти її привабливий вигляд.
Секрет полягає в тому, що сода допомагає уникнути перегорання цибулі та зберегти її текстуру. Додавши соду, ви збережете приємний золотистий колір та рівномірно просмажите овоч.
Як правильно використовувати цей лайфхак? Нагрійте сковоріду, додайте олію, а потім додайте нарізану цибулю. Як тільки ви помітите, що цибуля починає змінювати забарвлення і стає прозорішою, додайте соду.
На 300 г цибулі вам знадобиться всього 1/3 чайної ложки соди.
Смак цибулі при цьому залишиться незмінним, а отримаєте ви чудово карамелізований овоч із золотистим відтінком та чарівним ароматом.
