29 Червня 2024
185
Ці три варіанти маринаду для курячого шашлику точно здивують навіть найвибагливіших гурманів своїм вишуканим смаком.
Йогуртовий маринад зі спеціями
Інгредієнти:
- 200 г натурального йогурту
- 3 ст. ложки лимонного соку
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 20 г подрібненого листя м'яти
- 4 зубчики часнику
- цедра 1 лимону
- 1/2 ч. ложки меленого кмину
- 1/2 ч. ложки коріандру
- 1/2 ч. ложки гострої паприки
- 1/4 ч. ложки молотої кориці
- 1/4 ч. ложки імбиру
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти у блендері, збийте до однорідної маси.
- Використовуйте маринад одразу. Щедро намастіть курку і залиште на ніч у холодильнику.
- Найкраще таким маринадом маринувати цілу курку, а не філе.
- Цитрусовий маринад
Цитрусовий маринад
Інгредієнти:
- 3 ст. ложки меду
- 50 мл рисового оцту
- 1 лимон
- 1 апельсин
- сіль, мелений чорний перець за смаком
Приготування:
- Прогрійте мед та рисовий оцет у сотейнику.
- Перелийте суміш у миску, додайте сік лимону та цедру апельсину, перемішайте.
- Додайте сіль і перець за смаком.
- Маринуйте куряче м'ясо протягом кількох годин.
- Гірчичний маринад з шавлією
Гірчичний маринад з шавлією
Інгредієнти:
- 2 ст. ложки зернистої гірчиці
- 1/2 лимона
- 16 шт. листя шавлії
- 4 зубчики часнику
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 ч. ложка меду
- сіль, мелений чорний перець за смаком
Приготування:
- Натріть цедру лимона, додайте лимонний сік, гірчицю, дрібно нарізане листя шавлії, оливкову олію, мед та вичавлений часник.
- Додайте сіль і перець, добре перемішайте.
- Щедро намажте м'ясо сумішшю, закрийте в мисці кришкою і залиште маринуватися на 1 годину.
