7 Липня 2024
226
Всі знають, що з м'яти можна заварити смачний чай.
Але м'ята має набагато ширше застосування – це і лимонад, і соус для м'ясних страв, і навіть варення. Ось кілька ідей, що можна приготувати з м'яти.
Варення з м'яти
Інгредієнти:
- Листя м'яти - 250 г
- Лимони - 2 шт.
- Вода - 0.5 л
- Цукор - 1 кг
Приготування:
- Промийте м'яту холодною водою і просушіть.
- Дрібно наріжте листя і викладіть в ємність рівним шаром.
- Додайте дрібно нарізані разом зі шкіркою лимони.
- Залийте все водою і варіть 10-12 хвилин. Потім вимкніть газ, накрийте каструлю кришкою і залиште на 24 години.
- За добу процідіть і відтисніть настій через марлю.
- Додайте цукор і варіть до загусання.
- Розлийте до стерилізованих банок і закрийте.
М'ятний лікер
Інгредієнти:
- Свіжа м'ята - 5-6 гілочок
- Горілка, коньяк, самогон або розбавлений спирт - 1 л
- Вода - 250 мл
- Цукор - 350 г
Приготування:
- Залийте м'яту алкоголем.
- Ємність з алкоголем і м'ятою закрийте кришкою і залиште в темному прохолодному місці на 10-15 днів. Потім процідіть настоянку через сито або марлю.
- Зваріть цукровий сироп і охолодіть його до кімнатної температури.
- Додайте сироп до настоянки і добре перемішайте.
- Приберіть на місяць в темне прохолодне місце. Через місяць лікер готовий до вживання.
Квас із м'яти
Інгредієнти:
- М'ята зі стеблами - 300 г
- Цукор - 3 ст. ложки (можна більше)
- Вода - 2 л
Приготування:
- Покладіть м'яту в дволітрову банку, засипте цукром і залийте окропом.
- Накрийте серветкою і залиште настоюватися на 3 дні.
- Зберіть піну, процідіть і поставте в холодильник. Пийте квас охолодженим.
Лід із м'яти
М'ятний лід можна додавати до води, лимонаду, чаю, алкогольних напоїв.
Приготування:
- Подрібніть м'яту і залийте її окропом, дочекайтеся повного охолодження.
- Процідіть настій і заморозьте у спеціальних формах. До кожної форми можна додати м'ятний листочок.
М'ятний соус для м'яса
Інгредієнти:
- М'ята - 40 г
- Кінза - 40 г
- Білий винний оцет - 1 ч. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Часник - 2 зубчики
- Сік з половини лимона
- Сіль за смаком
- Олія - 100 мл
- Холодна вода - 25 мл
Приготування:
- Перемеліть блендером всі компоненти до однорідного стану.
