20 Серпня 2024
160
Сало — це класичне українське "закусочне", яке має особливий смак, якщо його правильно засолити. Щоб ваше сало було ніжним і смачним, дотримуйтеся кількох простих рекомендацій перед засолюванням.
Що потрібно зробити з салом перед засолюванням:
Замороження:
Перед засоленням покладіть сало в морозильну камеру на один день. Це допоможе зберегти форму продукту і полегшить нарізання, роблячи шматки рівними і акуратними.Приготування спецій:
Для засолювання сала використовуйте спеції за смаком. На 1 кг сала вам знадобиться приблизно:- 2 ст. ложки солі
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка меленого перцю
- 1 ч. ложка гірчиці
- Додатково можна використовувати куркуму, кмин, часник, коріандр і лавровий лист.
Процес засолювання:
- Змішайте всі спеції в окремій посудині.
- На шматку сала зробіть невеликі надрізи, щоб спеції краще просочилися.
- Натріть сало спеціями і обгорніть його в пергаментний папір.
- Помістіть загорнуте сало в холодильник на 5 днів.
Додайте солодкість (опційно):
Для додання ніжності можна в маринад додати невелику кількість цукру (не більше 1 ч. ложки). Це надасть салу особливого смаку і зробить його більш цікавою закускою.Дотримуючись цих порад, ви отримаєте сало з ідеальним смаком, яке буде чудовим доповненням до вашого столу.
Ілюстраційне зображення згенероване штучним інтелектом.
