Незважаючи на те, що зараз можна придбати різноманітні готові напої — лимонади, соки, морси, — напої, приготовані власноруч, завжди смачніші. Лимонад зберігає всю користь фруктів та ягід, використаних у рецептурі, на відміну від компотів.
Усі знають такий напій, як «Ситро», який масово продавали у пляшках, на розлив та з автоматів у радянські часи. Лимонад настільки полюбився і дорослим, і дітям, що згодом словом «ситро» почали називати будь-які фруктові газовані напої.
Зараз вже ніхто й не пригадає, що за первинною рецептурою до цього лимонаду входили не лише лимони, а й мандарини та апельсини. Відтворити незабутній легендарний смак дуже легко — навіть у домашніх умовах, без жодної спеціалізованої техніки.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 2 склянки газованої води (мінеральної без содового чи солоного присмаку),
- 2 склянки звичайної води,
- 1 склянка цукру,
- 3 лимони,
- 1 мандарин,
- 1 апельсин,
- ваніль натуральна (стручок) або ванільний цукор.
Час приготування: 40 хвилин
Покроковий рецепт домашнього лимонаду «Ситро»:
- Цедру одного лимона натираємо на тертці, з лимона вичавлюємо сік, видаляємо з нього кісточки.
- Змішуємо цедру, сік лимона, а також сік із мандарина, апельсина та двох лимонів, котрі лишилися.
- Суміш переливаємо в каструлю, додаємо цукровий пісок та негазовану воду.
- Кип’ятимо 10 хвилин, охолоджуємо та проціджуємо через дрібне сито чи марлю.
- Додаємо содову чи газовану воду та ставимо в холодильник на пів години.
Смачний, освіжаючий лимонад «Ситро» готовий! Смакуйте і насолоджуйтесь цією класикою в домашніх умовах.
